图片来源：Imaginechina/Associated Press
中国奶农倾倒牛奶。
皮
辉（音）家的奶牛今年春节并不好过。由于全球牛奶供给过剩导致价格跌至六年来最低水平，这位53岁的中国农民近几个月已经宰杀了180头奶牛，占到了其牛群总数的20%左右。皮辉扛了好几个月才不得不下此狠手。他从16岁开始从事这一行业，当时他还是一名挤奶工。他说，如果他要再多宰掉几只奶牛，他觉得自己会受不了。尽管如此，皮辉现在每个月仍要损失掉大约人民币10万元（约合1.6万美元），且随着春节的到来，他可能不得不想办法。他说，如果价格下降，他可能得接着宰牛。他表示，迫于生计，他别无选择。
近三年来，随着奶制品行业经历了从繁荣到萧条的转变，中国许多奶农被迫倒掉多余牛奶并宰杀奶牛。全球各地也都感受到了这一情况带来的影响，预计今年，美国、澳大利亚和新西兰等各地的奶牛行业均将面临价格战、养殖规模缩小和收入下降的局面。新西兰央行称，作为重要的牛奶出口国，奶制品价格的下跌是新西兰所面临的最重大经济风险之一。
这个行业的麻烦显示出了中国对全球大宗商品的超凡影响力。大约三年前，中国对牛奶、婴儿配方奶和奶酪的巨大需求使得从新西兰农户到华尔街银行人士的各路人马大力押注奶牛。据美国农业部估计，今年全球牛奶产量将比2011年高8.6%。
去年12月2日，贸易平台GlobalDairyTrade的奶粉价格触及六年低点每吨2,229美元，较一年前跌了55%。该价格乃全球市场基准价。在那之后，奶粉价格有所上扬，但分析人士认为未来将进一步下跌。
华夏畜牧(Huaxia Dairy Farm Ltd.)是一家位于北京以东、拥有1.8万头奶牛的大型乳业公司。其董事长邵祈(Charles Shao)称，该公司到2015年底的牛群扩充目标从起初的3万头削减到了2.5万头。邵祈说，他还在让奶牛大规模“退役”——提前屠宰奶牛的一个委婉说法。他表示，现在自己得说很高兴自己没有扩大经营。
Chuin-Wei Yap
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